Ο Άγιος Γεώργιος Σελινάρης βρίσκεται στο δρόμο για τον Άγιο Νικόλαο από το Ηράκλειο. Υπάρχει μια μικρή εκκλησία του 16ου αιώνα και ένα μοναστήρι που προστέθηκε πολύ αργότερα.

Πολλοί ταξιδιώτες που περνούν σταματούν για να ανάψουν ένα κερί στην εκκλησία, συνδυάζουν στη συνέχεια τη θρησκευτική τους γεύση με μια γαστρονομική απόλαυση. Οι γύρω καντίνες είναι διάσημες για το σουβλάκι τους.

Η παράδοση λέει ότι αν κάποιος περάσει τον Άγιο Γεώργιο Σελινάρη χωρίς να διασχίσει τουλάχιστον τον εαυτό του, το αυτοκίνητο του ένοχου μπορεί  να σταματήσει στο δρόμο με ξαφνική και μυστηριώδη μηχανική δυσλειτουργία!

Επίσης, με τα πολυάριθμα είδη πουλιών που φωλιάζουν στον ευρύτερο χώρο, οι επισκέπτες έχουν πολλές πιθανότητες να παρατηρήσουν τα πολλά γεράκια και τους γύπες που αιωρούνται γύρω.